红酒为春季养生之。 春季是很多毒素的滋生季节，毒素是影响身体健康的重要隐患。人体在新陈代谢过程中会产生不少“废物”，而且从不洁空气中也会吸入大量有毒有害气体和微粒。那么，哪些食物有助排出人体的多种“毒素”呢？
葡萄酒
饮葡萄酒有益心脏健康。它含有丰富的柠檬酸，也属碱性饮料，这是众多酒精饮料不具备的。有报道，饮葡萄酒可预防和纠正酸中毒，还有作用。近年用于痛风也见功效。
粗粮
常吃红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮有助于保持大便的通畅，使体内毒物不会久滞肠道。粗粮中含有许多细粮（或精加工食品）所欠缺的特殊的维生素和矿物质。这些营养素有助于调节肠胃内环境，易为人体吸收并。
黑木耳
黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低胆固醇，对心脑血管疾病有益。黑木耳中的胶质，有助于将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附和聚集并排出体外，清涤胃肠。
绿叶蔬菜
绿叶菜多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。
豆豉
研究发现，吃豆豉有助于消化、增强脑力、提高肝脏能力等效果。还能促进体内新陈代谢，血中毒素，起净化血液作用。此外，豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族维生素和素，可防老年痴呆症。
水果或果汁
可选食柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等。水果味道虽多呈酸味，但在体内代谢过程中能变成碱性，并能使血液保持碱性。特别是它们能将积累在细胞中的毒素“溶解”，终经排泄系统排出体外。
绿茶
绿茶中有许多因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速从小便排出。常饮绿茶还能和降血脂。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。
海带和紫菜
它们含大量胶质。能通便促使体内的放射性毒物随同大便排出体外。肿瘤病人接受放化疗时多吃海带是有益的。它们都属碱性食品，有净化血液作用。常吃海带和紫菜能降低癌症发生率。
春季宜养肝，除了调畅情志，规律作息，加强锻炼外，还可从饮食入手，通过食疗巧养肝。
日常生活中适宜养肝的绿色蔬菜为菠菜、韭菜和豆芽菜，但选用时要注意适宜人群。
中医认为，菠菜性甘凉，入肠 、胃经，有、利五脏、通血脉、止渴润肠 、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、目眩和贫血等有较佳辅助疗效。不过，菠菜含草酸较多，吃时宜先用沸水焯后再烹调，以免妨碍机体对钙的吸收。
多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因含纤维素较多，韭菜还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔。不过，韭菜性热助阳，阴虚体质或身有疮疡者不宜食用，因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用。